Le barrage de la vallée des 3 gorges

En 2012, s’achève en Chine la construction du plus grand barrage au monde sur le fleuve Yangtsé. 20 villes et des milliers de villages sont engloutis et plus d’un million de personnes sont déplacés. La flore et la faune sont menacés. Le second paysage culinaire rend hommage à cette disparition.